Middag med sambons bror med flickvän igår. Vi satsade på en sparrisrisotto, toppad med smörfräst ostronskivling, och örtmarinerad ungsbakad kycklingfilé. LIte soja och citron i marinaden, parmesankrämig men ändå ganska lätt risotto, svamptopping, ljust kött... Till dryck valde vi således en gammal favorit: Bourgogne Rouge 2006 Labouré-Roi. 89 kr är den väl värd.

Det blev en lyckad middag, bag-in-boxen kom fram efter kaffe och avec.  Salongsberusningen bredde ut sig. Jag vann ett parti plump vid 02-tiden. En  stark insats. Boxen var vit den här gång - en inte alltför syrlig historia för sena nätter: Chapel Hill Oaked Chardonnay. Skulle kunna ha passat till maten också. Både pinot noiren och chardonnayen går fint ihop med pepparrotsrätter också. Ville bara säga det. Jag gillar verkligen pepparrot...

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Min mat och vinblogg har tagit klivet in i 2010-talet. Till sist. Flytten har gått till www.vinblogg.se.  ...

Kött, potatis och sås i dess godaste form - vågar jag nästan påstå. En utmärkt ersättare för söndagssteken, eller varför inte fredags-entrecôten? Rostbiffen kan även göras på fransyska eller som vi gjorde sist - på en fin bit ytterlår (i detta fall f...

Ibland är det gott att vara nyttig. Den här broccolisalladen är ett lysande exempel. Testa den till ugnsbakad lax, kycklingfilé eller grillad halloumi, så ser du hur rätt jag har. Ursprungsreceptet är från Tina Hellberg.      Broccolisallad (4...

En underbar vårsallad med både sälta, sötma och olika texturer. Vi testade en lagrad Gewurtzraminer till rätten, för att möta sötman från polkabetor och fikon. Det funkade alldeles utmärkt. Annars duger det det med en fruktig sauvignon blanc - t.ex. ...

  Det var väl ungefär ett halvår sedan jag gjorde något inlägg sedan. Fy skäms. Det kommer därför en hel del recept från tidigare i vår, och vi börjar med förrättsbufeén till i påskas. Som funkar lika fint till midsommar.   Laxpastrami med und...